Description
Glucose en poudre 500gr
Le glucose a un pouvoir sucrant moins élevé que celui du sucre.
Utilisation : Dans la confection des glaces et des sorbets : Pour stabiliser et améliorer la texture.
En pâtisserie : Pour éviter la cristallisation du sucre
En confiserie : Pour éviter le dessèchement
Ingrédients : glucose en poudre 33DE »